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紅鳳菜 炒起來紅紅的,感覺是女生MC來時的好朋友,補鐵又補血，雖然屬性偏涼,但是用薑下去同炒,就無此顧忌喔❤️
105年10月23日菜市場買了一把紅鳳菜45元,覺得滿貴的,回到家看新聞才知道有菜蟲(不肖業者)在哄抬菜價,隔天聽說就會降價,不管了,反正也是要吃啊,一個月補一次😁😁😁
食材很簡單如下：
1.紅鳳菜一把
2.薑4-5片
3.蒜頭2顆切碎（個人喜歡吃蒜頭）
作法：
1.紅鳳菜先一的挑起來洗,骨的部分可以挑嫩一點的地方折下來一起炒,泥土很多記得要洗很多很多次⋯洗好好放旁邊瀝乾。
2.薑切片,蒜頭切碎即可。
3.起熱油鍋,薑蒜可以一起下去爆香,然後在放入挑洗好的紅鳳菜，加入2/3量米杯的水量,轉中火悶煮三分鐘後加鹽調味即可。
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