Ice的食驗室

拒絕便宜的老菜脯 拒絕化學添加

老菜脯之所以珍貴，是因為存放年代久遠

經過長期存放發酵而產生豐富的營養素

最常見的是維生素A、鈣與鐵和膳食纖維

而這老菜脯的營養素有幫助身體代謝及抗氧化

獨特的香氣能夠開胃（吃光光、喝光光）

本草綱目也記載著，其具有止咳的功效。

藍北雜貨行的老菜脯 是真正的老菜脯 

老闆說從他大學時父親就放到甕裡去存放了

回推說是1994年，但聽說更早

老老闆說貨源充足，但也是賣完就沒了啊！

真正老菜脯聞起來特有的香氣會讓你一聞再聞

假的老菜脯就只有菜脯味而已很好嗅別的！

現在疫情大家都心惶惶的，在家可以的話

燉個雞湯，幫家人提高身體代謝機能也不錯！

老菜脯雞湯非常簡單（我真的不會太困難的料理呀）

食材準備有：

1、雞肉（半雞、雞腿、雞胸、雞瓜都行，帶點油脂）

                雞肉可川燙一下

2、蒜頭（3~5顆）蒜頭可拍碎

3、香菇（5顆）香菇泡水備用

4、老菜脯（50克）洗一洗就好

作法很容易：

1、燒一鍋熱水先放蒜頭一起滾開

2、依序放入香菇、老菜脯

3、最後放入雞肉滾開後轉小火燉煮30分鐘

※煮完後的老菜脯顏色依然黑色，但：精華都在湯裡面了，

只有假的老菜脯會煮到後來就沒顏色了！

非常濃郁且好味的老菜脯雞湯真的很簡單

愛自已也愛家人 幫家人燉一鍋老菜脯雞湯吧！