Ice的食驗室

跟了幾次團購之後，實驗精神又在心裡波濤洶湧.好想自己做看看，上網查了好幾天的資料發現食材取得容易，何不就做看看啊！就在疫情尚未結束，歪嘴雞不帶我趴趴走之下，產出了完美零失敗黃金泡菜😉  

不囉嗦 準備食材有：

高麗菜 大約1500克

紅蘿蔔 大約300克

豆腐乳 一罐120克

蒜頭 大約100克 

砂糖 100克

醋 300克

香油 150克

鹽巴 手掌抓取ㄧ大把（醃製高麗菜用）

方法很簡單：

1、高麗菜用手撕一片一片洗乾淨甩乾放入塑膠袋後抓一把鹽巴撒下去，塑膠袋綁緊，在備料期間不時的前後搖晃均勻使高麗菜都有沾到鹽巴。

2、紅蘿蔔刨絲（這樣比較好待會兒食物調理機攪打，果汁機也可以）、蒜頭去皮拍碎（一樣要放入食物調理機）

3、準備食物調理機或果汁機，放入豆腐乳.蒜頭.糖.醋.香油.紅蘿蔔，全部打成泥狀，顆粒越細越好。

 4、接著高麗菜醃製好了，還有打好的醬料變這樣

5、再依序一層高麗菜一層黃金醬一層高麗菜一層黃金醬把準備的容器填滿冷藏即可。

冷藏4-6小時其實就可以食用啦！最好吃是隔天喔！

您看看～是不是看起來很厲害啊👍

實際上真的真的好好吃

夏天好開胃好清爽的一道菜 黃金泡菜

 （想不到吧 黃金泡菜是因為加了紅蘿蔔而上色的，也有人加入南瓜，不過加入南瓜的人，記得把糖的部份去掉喔，因為南瓜已經很甜囉）