Ice的食驗室

拒絕便宜的老菜脯 拒絕化學添加

老菜脯之所以珍貴，是因為存放年代久遠

經過長期存放發酵而產生豐富的營養素

最常見的是維生素A、鈣與鐵和膳食纖維

老罈泡菜炒豬肉

這是一盤誇張常吃不膩的家常菜

有人說醬菜常吃不好，但要看吃什麼種的菜

像老罈泡菜是高麗菜、蘿蔔、長豆類的蔬菜

「無水番茄牛肉鍋」其實已經試驗很多次了，

一直都失敗,不是味道不對就是沒入味,不然就是

太複雜了呀~複雜的料理一直不是我拿手的,

直到這一次,終於讓我成功了,而且媲美餐廳口味！

魯牛鍵心是我餐桌上最常看見的一道料理,因為很容易上手

說到關鍵字了「容易上手的料理」是我的理想目標,因為太複雜的我不會啊

實驗了多次,只有第一次時是失敗的,因為放錯醬油了,所以整鍋牛肉的醬油真的是靈魂啊

而且我有私家的純釀白蔭油,純手工的熟成的醬油,無防腐劑及焦糖色素

重點是白蔭油是黑豆發酵產生蛋白質含量高,熱量低,純手工又無其他添加物。

突然今天想吃咖哩飯,跑了一趟菜市場,發現其實咖哩飯的食材也是簡單的耶！

還有,去逛菜市場要買的量才可以隨心所欲,要買多少自已斟酌！

哈哈~真是符合我的料理條件,簡單容易上手,沒有複雜的程序還是一鍋到底呢！

準備的食材有：

1.豬肉 ×1條 （我是買三層肉,有點肥比較香）

愛吃的我,喜歡自已煮,又不會太複雜的料理程序

發現樹子粒真的是魚的好朋友耶

沒有技巧, 不用花樣,不用心(疑...這樣說對嗎？)

反正就是簡單到小學生自已在家也可以做的一道料理

不過首先家裡要有"魚"

我一直覺得杏鮑菇是無色無味無口感的食物~哈哈

個人感覺啦~可是冰箱又常常會出現杏鮑菇

所以努力不懈又有食驗精神的露比又GOOGLE找到了方法

二話不說馬上跟各位分享 氣炸鍋杏鮑菇(氣炸鍋真的是我的好朋友)

準備的食材有：

逛網路時無意中發現到麵疙瘩料理,激起了Ice的食驗精神

看準了方法跟食材都很容易上手,重點是材料冰箱都有

根本就是又可以寫一篇「清冰箱料理食譜」了嘛~哈哈哈

趕快來介紹,準備的食材有二種：

麵疙瘩材料：

很喜歡用蒜頭做料理,因為蒜頭的營義價值也很高

蒜頭 ←營養成份請看這裡。

而且因為是家人要吃的,所以都會不計成本的用多或用好一點的食材

最主要是可以增強抵抗力＾＾然後料理方法又簡單~

看過的人應該會知道~我真的不會太複雜的料理

我是個吸空氣就會胖的女生~所以一直都處在我要減肥的日子

但是每當下定決心要減肥的時候一定會成功

當然也不是什麼偏方,就是晚餐少吃一點啊~或是改變飲食

最主要的是今天要介紹的料理,功不可沒,所以要表揚寫篇文章

雞蛋的營養價值是蛋白質食物排名第一的來源

小時候我媽媽很喜歡煮鹹粥,每次一定吃滿滿三碗公

長大後才知道~原來ㄚ母是要清冰箱啊~哈'哈 

而且 準備的食材冰箱裡幾乎都有了,除非還想吃什麼再去買來加入

不然食材配料應該都是廚房料理必備的東西

準備的食材有 如下：

一直都覺得外面餐廳的羅宋湯很好喝~可是貴鬆鬆

所以我決定自已煮~一次喝個過癮

食材方面真的很簡單 如下：（全部切碎）

1.牛腩或牛腱×400克    2,月桂葉（可有可無）×2片

3.洋蔥×1顆     4.紅羅蔔×半條

這次要分享的是用氣炸鍋來料理三層豬~吃起來不輸給餐廳的喔！

準備食材有：三層豬肉一塊、紹興酒一湯匙、鹽巴。

方法

1、先把買回來的三層肉用紹興酒醃起來抺上少許的鹽巴，靜置放在保鮮盒或夾鍊袋12小時。

（忘了拍照！）

食材：

淡榨菜1/3顆（切絲）

鮮蚵一包（菜市場包好的）

香菇4朵（依照香菇大小斟酌）（泡水）

配料：

楓康最近出現了我最愛的花椰菜做成的花菜乾

花椰菜曬成乾變成花菜乾（太饒舌了吧）🥱

一包100克全下 泡水10分鐘變331克

每次買花椰菜有時炒不完都是放到壞掉下場

（變這麼多，害我考慮其他晚餐應該冰起來）

跟了幾次團購之後，實驗精神又在心裡波濤洶湧.好想自己做看看，上網查了好幾天的資料發現食材取得容易，何不就做看看啊！就在疫情尚未結束，歪嘴雞不帶我趴趴走之下，產出了完美零失敗黃金泡菜😉  

不囉嗦 準備食材有：

高麗菜 大約1500克

紅蘿蔔 大約300克

豆腐乳 一罐120克

 真正的老菜脯 雞湯燜燉再久 老菜脯都還是黑金狀況  

推薦這間真正的陳年老菜脯 藍北貨

沒錯！氣炸鍋也能炸地瓜球

口感、味道、賣相⋯完全一樣

氣炸地瓜球食材：

1、地瓜1-2根（沒有限制重量 依照個人喜好）

2、樹薯粉（至少有200克）

吃泡麵總是被說不營養

最多加一顆蛋騙騙自己

現在發現一個新吃法

真的真的真的非常好吃

就是加入大約10-15克的高麗菜乾

準備紅蕃薯一根 又稱為葡萄蕃薯

顏色粉紫粉紫的很漂亮 

洗淨 不用削皮 切片即可

放入氣炸鍋180度7分鐘就可以了

紅蕃薯被日本視為抗癌抗氧化第一名蔬果